Kraftsky m. champignon

Kraftsky med champignon fra Salling er en flydende sky, der bruges til at give smag og fylde i gryderetter, saucer og supper. Den indeholder 13 % champignon, hvilket giver en tydelig svampesmag, og derudover gelatine, salt, gærekstrakt, purerede grøntsager som løg, gulerod og blomkål samt krydderier som peber og chili. Smagsforstærkeren E 621 og farvestoffet E 150c er også en del af indholdet.

Næringsindholdet pr. 100 g viser 18 kcal, 3,2 g protein og 2,6 g salt. Det betyder, at kraftskyerne primært bidrager med smag og salt frem for energi. Den høje saltprocent gør, at man med fordel kan smage på retten, før man tilsætter ekstra salt.

I det danske køkken er kraftsky en praktisk genvej til at løfte smagen i retter som frikassé, gullasch, sovs eller en hurtig suppe. Den kan også bruges som smagsgiver i risotto eller som base i en sauce til kød og fjerkræ. Champignonsmagen passer godt til både okse- og svinekød samt til vegetariske retter med svampe.

Pakken indeholder 200 g, hvilket typisk svarer til et par portioner, afhængigt af hvor meget man bruger. Efter åbning opbevares den i køleskabet og bør bruges inden for nogle dage. Uåbnet kan den opbevares tørt og ved stuetemperatur ifølge emballagen. Tjek altid holdbarhedsdatoen.