Koldrøget laks i skiver

Koldrøget laks i skiver fra Skagenfood er en færdigskåret fisk, der er klar til at lægge direkte på bordet. Skiverne er skåret af laks (Salmo salar), der er opdrættet i Danmark, og de er koldrøget over naturlig røg. Ud over fisken indeholder produktet kun salt — 97 % laks, 3 % salt — så smagen er laksesødme og let røg, uden tilsatte aromaer.

Næringsindholdet pr. 100 g viser 161 kcal, 8,4 g fedt (heraf 1,6 g mættet), 21,4 g protein og ingen kulhydrater eller sukker. Saltindholdet er 3,0 g pr. 100 g, hvilket er værd at have med i regnestykket, når laksen lægges på brød eller i en ret.

Koldrøget laks hører til det danske smørrebrød og er en fast del af pålægsbordet, frokostanretningen og julefrokosten. Den bruges typisk på rugbrød eller franskbrød med smør, gerne med sennep, dild, citron eller en æggesalat ved siden af. Skiverne kan også lægges på en salat, i en wrap eller vendes i en pasta. Da den er koldrøget og ikke varmebehandlet, spises den som den er.

Pakken indeholder 500 g skiver. Opbevar den køligt — i køleskabet og gerne i den lukkede pakke eller under film — og hold øje med holdbarhedsdatoen, da koldrøget fisk er en ferskvare. Skal den bruges over flere dage, kan den med fordel lægges i en tætsluttende beholder.