Koldrøget laks i skiver

Koldrøget laks i skiver af høj kvalitet, skåret i tynde, jævne skiver, klar til at lægge direkte på tallerkenen. Laksefileten er koldrøget over tid, en skånsom metode hvor fisken hænger i røg ved lav temperatur og dermed bevarer sin faste, saftige tekstur og den rene smag af laks frem for varme.

Indholdet er enkelt: 97% laks (Salmo salar) og 3% salt. Ikke andet. Det giver en ren, let saltet smag, hvor fiskens egen karakter står tydeligt frem. Næringsindholdet pr. 100 g viser 21 g protein, 8,9 g fedt — heraf kun 1,0 g mættet fedt — og 0 g kulhydrat og sukker. Saltindholdet ligger på 3,0 g pr. 100 g, hvilket er værd at have med i regnestykket, hvis man holder øje med saltet i sin madlavning.

Koldrøget laks er en fast del af det danske smørrebrød og det kolde bord. Den lægges på rugbrød eller franskbrød, ofte med en klat creme fraiche, lidt dild, citron eller groft peber. Den kan også bruges i salater, på toast, i en omelet eller som let forret med en skive godt brød til.

Pakken indeholder 450 g skiver, hvilket rækker til flere måltider eller til et større selskab. Opbevares på køl og holdes tæt tillukket, så skiverne ikke tørrer ud. Koldrøget laks er ikke varmebehandlet og bør spises inden for den angivne holdbarhedsfrist.