Koldhævede surdejsboller øko

Koldhævede surdejsboller fra Valsemøllen er bagt på økologisk dansk hvedemel tilsat 12% økologisk dansk fuldkornshvedemel og 3% tørret økologisk surdej. Surdejen er lavet af økologisk hvede og en starterkultur, og der er desuden tilsat salt med jod, økologisk hvedegluten samt melbehandlingsmidlet E300 og enzymerne xylanase, oxidase og amylase.

Næringsindholdet pr. 100 g viser 338 kcal, 1,7 g fedt heraf 0,2 g mættet, 65 g kulhydrat med kun 0,7 g sukkerarter, 4,6 g fiber, 12 g protein og 2,44 g salt. Det giver en bolle med god fiber- og proteinmængde og et lavt indhold af sukker.

Bollerne er koldhævede, hvilket giver en langsom hævning og en mere udtalt smag af surdej og fuldkorn. De passer til det danske morgen- og frokostbord, hvor de kan spises som de er, varmes let og bruges som base for smør, ost, pålæg eller som tilbehør til suppe og salat. De kan også bruges til at samle en hurtig madpakke eller som en del af en sandwich.

Pakken indeholder 600 g. Opbevar bollerne tørt og ikke for varmt, og følg eventuelt anvisningen på emballagen for at bevare den gode tekstur. Har du ikke brug for alle på én gang, kan de med fordel fryses ned og tages op efter behov.