Kokostoppe

Posen på 200 gram koster 14,00 kr. hos Bilka, svarende til 70,00 kr. pr. kilo. Det er mini kokostoppe med kakaoglasur fra Sallings eget mærke, en sød snack bygget på kokos som hovedingrediens.

Ingredienslisten viser 29 procent kokos som base, tilsat sukker, glukosesirup, æggehvide, dextrose, vegetabilsk fedt (palmekerne og palme), rismel, 1,4 procent fedtfattigt kakaopulver, stabilisatoren E 492 og emulgatoren E 322 (sojalecithin). Æggehviden bruges typisk til at binde og give kokostoppene deres karakteristiske, let sejge struktur, mens kakaoglasuren giver den afsluttende smag og det mørke udseende. Varen indeholder dermed æg og soja som allergener.

Næringsindholdet pr. 100 gram er: 1938 kJ/464 kcal, 24 gram fedt, heraf 23 gram mættet, 54 gram kulhydrat, 47 gram sukkerarter, 4,4 gram protein og 0,06 gram salt. Det høje niveau af mættet fedt hænger sammen med både kokosindholdet og det vegetabilske fedt fra palmekerne og palme, som begge er naturligt høje i mættet fedt sammenlignet med for eksempel raps- eller olivenolie.

Mini-formatet gør kokostoppene velegnede som en lille sød snack til eftermiddagskaffen eller som en afsluttende lækkerbisken efter et måltid. De fungerer også godt som en del af en blandet kageanretning, hvor deres kokosstruktur og kakaoglasur giver variation ved siden af mere traditionelle kager og småkager.

Opbevar posen tørt og ved stuetemperatur, og luk den godt til efter åbning. Kokostoppe holder sig generelt længe på grund af det lave vandindhold, men kan miste lidt af deres sprøde glasur-overflade, hvis posen står åben og udsættes for luftens fugtighed over tid.