Kokosmælk 8% fedt

Kokosmælk med 8 % fedt er en let og flydende kokosmælk, som er nem at hælde op og røre ud i retter. Den er lavet af vand og kokosnøddeekstrakt og indeholder desuden stabilisator (E412) og emulgator (E435), som holder væsken jævn og forhindrer, at den skiller i flasken eller dåsen.

Næringsindholdet pr. 100 g ligger på 82 kcal og 8 g fedt, hvoraf 7 g er mættet fedt. Der er 1,9 g kulhydrat, heraf 0,5 g sukker, 0,6 g protein og stort set ingen salt. Det gør den til en forholdsvis let kokosmælk, som kan bruges i retter, hvor man ikke ønsker den tunge, cremede konsistens.

I det danske køkken er kokosmælk især kendt fra curryretter, suppen tom kha gai og gryderetter med grøntsager og kylling. Den kan også bruges i havregrød, smoothies eller som erstatning for fløde i supper, hvor man gerne vil have en let kokossmag. Fordi fedtindholdet er lavt, skiller den sig ikke som den tykke kokosmælk, og den er derfor også velegnet til at hælde over retter undervejs.

Dåsen indeholder 400 g. Uåbnet opbevares den tørt og ved stuetemperatur. Når dåsen er åbnet, hører resten til i køleskabet, gerne i en tætsluttende beholder, og bør bruges inden for få dage. Ryst eller rør indholdet, inden det bruges, da kokosmælken kan lægge sig i lag.