Kokoscreme 22% fedt øko

Kartonen på 200 milliliter koster 17,95 kr. hos Bilka, svarende til 89,75 kr. pr. liter. Det er økologisk kokoscreme med 22 % fedt fra Urtekram — en cremet, fyldig kokoscreme til madlavning og bagning.

Varedeklarationen viser, at kokosnødekstrakten (61 %) er økologisk, tilsat vand. Med kun to ingredienser på listen er kokoscremen en enkel, minimalt forarbejdet vare, hvor det meste af vægten kommer direkte fra kokosnødden, fortyndet med vand til den cremede konsistens, produktet er kendt for.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 902 kJ/219 kcal, 22 gram fedt (heraf 20 gram mættede fedtsyrer), 3 gram kulhydrat (heraf 1,7 gram sukkerarter), 1,2 gram kostfibre, 2,2 gram protein og 0,03 gram salt. Det høje indhold af mættede fedtsyrer — 20 af de 22 gram fedt — er en naturlig egenskab ved kokosfedt, som er kendt for netop dette, uanset produktets økologiske status.

Kokoscremen bruges bredt i både madlavning og bagning: den kan piskes til en cremet konsistens og bruges i saucer og supper, hvor den giver en rund, let sødlig kokossmag og en fyldig tekstur uden mejeriprodukter. I desserter og smoothies fungerer den som et plantebaseret alternativ til fløde, og fordi den er økologisk, appellerer den til forbrugere, der specifikt leder efter økologiske mejerierstatninger. Kartonen bør rystes eller omrøres inden brug, da fedtet kan skille sig ud fra vandet under opbevaring.