Kødboller

Posen på 800 gram koster 43,25 kr. hos Bilka, svarende til 54,06 kr. pr. kilo. Det er den normale hyldepris, ikke et tilbud, og ingen anden vare i dette udtræk deler præcis samme kategori (Frost > Færdigretter > Suppe), så kiloprisen står her alene som fakta.

Ingredienslisten viser en klassisk sammensætning af to kødtyper: 65 % grisekød og 5 % oksekød, sammenbundet med hvedemel, vand og æggehvider. Krydringen er tydeligt beskrevet: kommen, kardemomme, koriander, ingefær, muskatnød og peber, suppleret af løg, hydrolyseret hvedeprotein, glukosesirup, oksefedt, druesukker, gærekstrakt, kødaroma og en række krydderiekstrakter (kardemomme, cayennepeber, muskatnød, paprika, peber). Det er en mere krydret profil end almindelige svenske eller danske frikadeller, hvilket peger mod brug i suppe og gryderetter, sådan som kategorien Frost > Færdigretter > Suppe også antyder.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 932 kJ/224 kcal, 16 gram fedt, heraf 6,1 gram mættet, 8 gram kulhydrat, 12 gram protein og 1,6 gram salt. Sallings egen beskrivelse fremhæver den faste konsistens og den afbalancerede krydderismag og foreslår kødbollerne i supper og sammenkogte retter, for eksempel i en klassisk omgang tarteletter med grønærter og gulerødder eller i en vinterskøn klar suppe. Kødbollerne skal gennemvarmes inden servering, da de er dybfrosne og rå ved indkøb.

Med 54,06 kr. pr. kilo er dette en af de billigere varer i hele dette udtræk målt rent i kilopris, hvilket giver mening for en frossen kødvare, der blandes med hvedemel og vand frem for at være rent kød. Posen på 800 gram er stor nok til flere måltider til en husstand, og fordi bollerne er dybfrosne, kan man tage netop den mængde ud, der skal bruges, og lade resten blive i fryseren.