Kød- og melboller øko

Posen på 500 gram koster 48,09 kr. hos Bilka, svarende til 96,18 kr. pr. kilo. Det er økologiske kød- og melboller fra Mou, tænkt som suppefyld, og kiloprisen er regnestykket 48,09 kr. delt med 0,5 kilo. Der er en anden frostvare fra Mou med i dette udtræk — den økologiske hønsekødsuppe — men de to produkter er ikke direkte sammenlignelige, da det ene er suppevæske og det andet suppefyld, så vi holder kilopriserne adskilt.

Posen er delt ligeligt mellem kødboller og melboller. Kødbollerne (50 %) består af 55 % grise- og oksekød, vand, kartoffelmel, æggehvider, løg, oksefedt, salt og hvid peber. Melbollerne (50 %) er lavet af 33 % hvedemel, vand, 24 % æg, rapsolie, kartoffelmel, sukker og salt. Alle de stjernemærkede ingredienser i deklarationen er økologiske — det gælder grise- og oksekød, kartoffelmel, æggehvider, løg, oksefedt og hvid peber i kødbollerne samt hvedemel, æg, rapsolie, kartoffelmel og sukker i melbollerne. Kun vand og salt i begge boller står uden mærkning.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 750 kJ/179 kcal, 9 gram fedt (heraf 2,7 gram mættede fedtsyrer), 17 gram kulhydrat (heraf 1,7 gram sukkerarter), 7,5 gram protein og 1,3 gram salt. Det er et moderat energiindhold, hvor både kødbollernes protein og melbollernes kulhydrat bidrager til et afbalanceret suppefyld.

Bilkas beskrivelse foreslår bollerne som fyld i en okse- eller hønsekødssuppe, hvor de bløde melboller og de smagfulde kødboller komplementerer hinanden i den varme suppe. Det er en typisk, klassisk dansk brug: kød- og melboller varmes direkte i suppen, indtil de er gennemvarme, og giver en portion dampende suppe med et solidt, mættende fyld, uden at man selv skal rulle bollerne.