Knust koriander

Knust koriander er en krydderi- eller smagsbase, hvor koriander er hovedingrediensen. Den indeholder 77% koriander, mens resten er vand, solsikkeolie, salt, sukker samt surhedsregulerende midler (E260 og E330). Konsistensen er knust og cremet snarere end tør og pulveragtig, hvilket gør den nem at røre ud i retter.

Næringsindholdet pr. 100 g viser 79 kcal, 3,6 g fedt (heraf 0,5 g mættet), 9,5 g kulhydrater (heraf 0,5 g sukker), 2,0 g fibre, 1,2 g protein og 3,0 g salt. Saltindholdet er altså forholdsvis højt, så smag til med det i tankerne.

I det danske køkken er koriander især kendt fra asiatiske retter, og den knuste variant kan bruges i wokretter, karryretter, supper, marinader og dressinger, hvor man ønsker koriandersmag uden at hakke friske blade. Den kan også røres i yoghurt eller kokosmælk som en hurtig sauce til fisk, kylling eller grøntsager.

Opbevares køligt og tørt efter åbning, og hold øje med holdbarhedsdatoen på glasset eller posen. Den findes i en størrelse på 110 g, hvilket passer til jævnlig brug i husholdningen.