Persillesauce

Posen på 60 gram koster 26,95 kr. hos Bilka, svarende til 449,17 kr. pr. kilo. Ligesom med Knorrs grøntsagsfond er der tale om et pulver, der skal tilberedes — ikke en færdig sauce — så den høje kilopris skal ses i lyset af, at posen giver langt mere færdig sauce, end de 60 gram selv vejer, når den er rørt op med væske.

Ingredienslisten viser hvedemel som base, tilsat salt, 4,9 % persille, en aroma med selleri, sukker, krydderier (blandt andet løg) og gærekstrakt. Saucen kan indeholde spor af æg, soja, mælk og sennep, hvilket er værd at bemærke ved allergi, selvom ingen af disse fire står som egentlige ingredienser.

Næringsindholdet pr. 100 gram pulver er 301 kJ/72 kcal, 1,8 gram fedt (heraf 1,1 gram mættede fedtsyrer), 9,4 gram kulhydrat (heraf 5,1 gram sukkerarter), 0,5 gram kostfibre, 4,2 gram protein og 0,75 gram salt. Tallene gælder pulveret, ikke den færdigrørte sauce, som bliver væsentligt mere fortyndet, når den koges op med mælk eller vand efter anvisningen på posen.

Knorr foreslår persillesaucen til stegt flæsk og nye kartofler — en klassisk dansk kombination — eller til frikadeller og fisk.

Saucen er også velegnet til vegetariske eller veganske retter, hvis den tilberedes med plantebaseret mælk og margarine i stedet for almindelig mælk og smør, selvom selve pulveret ikke er certificeret vegansk.