Knækbrød m. urter og havsalt

Pakken på 200 gram er i skrivende stund sat ned til 22,00 kr. hos Bilka, mod en normalpris på 24,99 kr. — svarende til henholdsvis 110,00 kr. og 124,95 kr. pr. kilo. Knækbrødet fra Sigdal Bakeri er bygget op af en blanding af kerner og fuldkorn: solsikkekerner, sesamfrø, fuldkornsrugmel, havreklid, havregryn, hørfrø, speltklid og hvedeklid, krydret med 1 % havsalt og en urteblanding.

Det er en sammensætning uden hvedemel som bærende ingrediens — i stedet holdes knækbrødet sammen af de mange kerner og fibre selv, hvilket forklarer det høje kostfiberindhold. Knækbrødet kan indeholde spor af soja, men er ikke opført med hvede eller gluten som direkte ingrediens, dog bør personer med cøliaki eller glutenallergi altid tjekke den fysiske emballage, da krydsforurening fra andre glutenholdige varer i produktionen ikke kan udelukkes uden en eksplicit glutenfri-mærkning.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 2032 kJ/488 kcal, 26,6 gram fedt, heraf 3,4 gram mættet fedt — et fedtindhold, der primært stammer fra kernerne og frøene, som naturligt er fedtrige. Det mest bemærkelsesværdige tal er kostfibrene: 13,5 gram pr. 100 gram, et højt niveau, der gør knækbrødet til et af de mere fiberrige brødprodukter i sortimentet. Med 18,2 gram protein og kun 1,8 gram sukkerarter pr. 100 gram er knækbrødet også forholdsvis proteinrigt for et brødprodukt.

Knækbrødet egner sig til morgenmaden med smør og pålæg eller som en let frokost med topping efter smag — avocado, ost eller et blødkogt æg er oplagte kombinationer, der matcher den sprøde, kernerige bund. Det er også praktisk at have med som proviant, når sulten melder sig uden for hjemmets fire vægge, fordi det ikke kræver køling. Tilbudsprisen på 22,00 kr. giver en kilopris på 110,00 kr., en smule under normalprisens 124,95 kr. pr. kilo, og varen indgår i den aktuelle tilbudsavis.