Knækbrød m. frø og kerner

Posen på 235 gram er i tilbud til 22,00 kr., mod en normalpris på 32,99 kr. Omregnet til kilo giver det en tilbudspris på 93,62 kr. pr. kilo, mod 140,38 kr. pr. kilo til normalprisen — en besparelse på næsten 11 kr. for hele posen.

Knækbrødet er bagt af Sigdal Bakeri i Norge og markedsført under navnet »Godt For Dig« — et groft, sprødt knækbrød bygget op af flere typer frø og kerner snarere end almindeligt hvedemel. Ingredienslisten er domineret af kerner: sesamfrø og solsikkekerner står øverst, efterfulgt af havregryn, hørfrø, græskarkernemel, græskarkerner og speltklid, med salt og kartoffelfiber som de sidste led. Der er bemærkelsesværdigt ingen hvedemel i opskriften — knækbrødet er bygget op omkring frøene selv, hvilket forklarer både den grove struktur og det høje kerne- og fedtindhold.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 2298 kJ/555 kcal, hele 40,7 gram fedt (heraf kun 5,4 gram mættet), 15,5 gram kulhydrat, heraf 1,4 gram sukkerarter, og 24,6 gram protein samt 1,5 gram salt. Det høje fedt- og kalorietal skyldes udelukkende, at hovedingredienserne er fedtholdige frø og kerner som sesam, solsikke og græskarkerner — ikke tilsat olie eller fedtstof. Det lave forhold mellem mættet og umættet fedt (kun 5,4 af de 40,7 gram) afspejler, at frøfedtet overvejende er umættet, som det er typisk for frø og nødder.

Teksturen beskrives som groft, med en blød og fyldig krumme under det sprøde ydre knæk — en kombination, der adskiller det fra tyndere, mere sprøde knækbrødstyper. Det er tænkt til morgenbordet, som mellemmåltid, eller når den lille sult melder sig i løbet af dagen. Med sit høje fedt- og proteinindhold og lave sukkerindhold er det et mættende alternativ til brød baseret på hvedemel.

Til servering foreslår producenten selv at toppe knækbrødet med avocado og koldrøget laks for en mere udpræget hovedmåltidsfornemmelse, eller med marmelade eller nøddepålæg for et sødere, mere morgenmadsagtigt alternativ. Fordi knækbrødet ikke er baseret på hvedemel, egner det sig godt som base for både salte og søde toppings uden at blive for tungt i kombinationen.

Posen opbevares tørt ved stuetemperatur og har, som knækbrød typisk har, en lang holdbarhed sammenlignet med almindeligt blødt brød. Tilbudsprisen på 22,00 kr. gælder den aktuelle kampagne; normalprisen for posen er 32,99 kr.