Knækbrød fuldkorn

Pakken på 190 gram koster 18,00 kr. hos Bilka lige nu — en tilbudspris, normalprisen er 24,95 kr. — svarende til 94,74 kr. pr. kilo. Det er den billigste kilopris blandt de fire bagværksvarer i dette udtræk: småkagerne med citronskal koster 116,00 kr. pr. kilo, havrekiksene fra Elovena 136,50 kr. pr. kilo, og isvaflerne fra Stenger 173,40 kr. pr. kilo.

Ingredienslisten viser fuldkornsrugmel (47 %), fuldkornshvedemel (26 %) og hvedemel (21 %) som de tre hovedingredienser, dertil solsikkeolie, salt, gær og antioxidanten rosmarinekstrakt. Varen kan indeholde spor af sesamfrø og mælk. Den høje andel af fuldkorn — over 70 % rug og hvede tilsammen — er typisk for et dansk knækbrød af denne type.

Beskrivelsen kalder produktet et tyndt og smagfuldt knækbrød, velegnet til alverdens anledninger — med et yndlingspålæg, som tilbehør til middagen eller som en lækker snack, når den lille sult melder sig. Wasa er en svensk producent, men produktet sælges bredt i det danske marked som en del af hverdagens brødvarer.

Næringsindholdet pr. 100 gram: 1586 kJ/377 kcal, 6,3 gram fedt, heraf 0,7 gram mættede fedtsyrer, 63 gram kulhydrat, heraf 3 gram sukkerarter, 14 gram kostfibre, 10 gram protein og 0,95 gram salt. De 14 gram kostfibre pr. 100 gram er højt og kommer direkte fra den store andel fuldkornsrug og -hvede.

Wasa er et svensk mærke med rødder tilbage til 1919 og regnes som en af de mest kendte producenter af knækbrød i Norden. Knækbrød har en lang tradition i både Sverige og Danmark som en holdbar brødtype, oprindeligt udviklet, fordi det tørre, tynde brød kunne opbevares langt længere end almindeligt blødt brød uden køling — en fordel i tider uden moderne køleteknologi. I dag værdsættes knækbrød mere for sin sprøde konsistens og det høje fiberindhold end for holdbarheden alene, selvom den lange holdbarhed stadig er en praktisk fordel i et almindeligt køkkenskab. Den tynde, flade form gør det også nemt at opbevare stående i emballagen, uden at knække, hvilket adskiller det fra mere skrøbelige kiks- og kagevarer.

Prisen på 18,00 kr. er tilbudsprisen; normalprisen i Bilkas netbutik er 24,95 kr., en besparelse på 6,95 kr. lige nu. Prishistorikken her på siden viser, hvor tit knækbrødet plejer at komme på tilbud.