Dipmix m. snack chips krydderi

Posen på 13 gram koster 11,95 kr. hos Bilka, hvilket omregnet giver en kilopris på 919,23 kr. Tallet ser højt ud, men skal læses rigtigt: dette er en krydderiblanding, ikke en færdig dip, og den lille pose er beregnet til at blive rørt ud i 1,5 deciliter creme fraiche eller skyr — det er den færdige dips samlede pris pr. mængde, der giver mening at sammenligne med andre dips, ikke selve pulverposens kilopris.

Blandingen er bygget op om maltodextrin fra majs og kartoffel samt tomatpulver som base, tilsat salt, vallepulver og ostepulver (begge mælkebaserede), løgpulver, smagsforstærkeren E621 (mononatriumglutamat), dextrose, vallepermeat, paprikaekstrakt, æblesyre som surhedsregulerende middel, gærekstrakt og aroma. Det er altså en typisk snack-krydderiblanding, hvor oste- og vallepulver giver den cremede, ostede smag, tomatpulveret giver farve og syrlighed, og E621 forstærker det hele.

Pr. 100 gram af selve pulveret indeholder blandingen 1381 kJ/326 kcal, 3,6 gram fedt, 63 gram kulhydrat (heraf 24 gram sukkerarter) og 9,2 gram protein, samt 16 gram salt — et højt tal, som dog skal ses i lyset af, at hele posen kun vejer 13 gram og blandes ud i en langt større mængde creme fraiche eller skyr.

KiMs anbefaler dippen til saltede chips, og fordi blandingen indeholder mælkepulver i flere former, er den ikke egnet til laktoseintolerante uden videre.

Opbevar posen tørt og køligt, og bland kun den mængde, der skal bruges samme dag — en færdigrørt dip holder sig kun kort tid på køl, mens den uåbnede pulverpose holder markant længere.