Kebabdressing

Flasken på 250 ml er sat ned til 20,00 kr. hos Bilka i en aktuel kampagne. Normalprisen er 22,95 kr., hvilket svarer til, at literprisen falder fra 91,80 kr. til 80,00 kr. pr. liter.

Dressingen er bygget op omkring rapsolie og vand, tilsat eddikesprit, æggeblomme, tomatpuré, sukker, salt, spidskommen, modificeret stivelse, rødvinseddike, løg, hvidløg, sennepsfrø, gærekstrakt, karamelliseret sukker, citrusfibre, chili, paprikapulver og en række krydderier og aromaer, samt konserveringsmidlerne E 202 og E 211, fortykningsmidlet E 415, antioxidationsmidlet E 300 og syrningsmidlet E 330. Krydderiprofilen med spidskommen, paprika og chili er typisk for den klassiske kebabdressing, som blander en syrlig, cremet base med varme krydderinoter.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1750 kJ/410 kcal, 45 gram fedt (heraf 3,4 gram mættede fedtsyrer), 4 gram kulhydrat (heraf 2,8 gram sukkerarter), 0,8 gram protein og 1,4 gram salt. Det høje fedtindhold på 45 gram pr. 100 gram er typisk for en oliebaseret dressing, hvor rapsolien udgør størstedelen af basen.

Kebabdressingen bruges klassisk i selve kebaben, men fungerer også som dip til pitabrød, som topping på salater eller som en hurtig smagsforstærker til grillmad. Den syrlige, krydrede profil gør den til et alternativ til almindelig remoulade eller mayonnaise, hvis man vil have mere varme og krydderi i retten.

Med en tilbudspris på 20,00 kr. og en besparelse på 2,95 kr. i forhold til normalprisen er flasken på 250 ml en overkommelig størrelse til en enkelt husstand. Fordi dressingen indeholder æggeblomme og ikke er varmesteriliseret som en decideret konserves, bør flasken opbevares på køl efter åbning og bruges inden for den anbefalede periode, der står på etiketten.

Selvom navnet peger mod den klassiske gadekøkken-kebab, bruger mange danske husstande dressingen bredere derhjemme — som en hurtig smagsforstærker til en fredagsburger, en simpel salat eller som dip til hjemmelavede pitabrødslommer, når der skal noget syrligt og krydret på bordet uden selv at skulle blande en dressing fra bunden.