Kebabdressing stærk

Flasken med stærk kebabdressing fra Super Kræs koster lige nu 20,00 kr. hos Bilka for 250 ml — nedsat fra normalprisen på 22,95 kr. Omregnet er tilbudsprisen 80,00 kr. pr. liter, mod en normalpris på 91,80 kr. pr. liter; en nedsættelse på 2,95 kr. pr. flaske, mens tilbuddet varer.

I samme kategori, Køl > Tilbehør og færdigretter > Saucer, findes i dette udtræk også en fedtreduceret bearnaisesauce fra K-Salat til 76,83 kr. pr. kilo — et tal, der ligger tæt på kebabdressingens tilbudspris, selvom de to saucer måles i henholdsvis kilo og liter og ikke er direkte sammenlignelige varer.

Ifølge varedeklarationen består dressingen af rapsolie, vand, 7,6 % chili, sukker, æggeblomme, salt, hvidløg, eddikesprit, modificeret stivelse, spidskommen, sennepsfrø, paprikapulver, krydderier, rødvinseddike, gærekstrakt, citrusfibre, aroma samt konserveringsmidlerne E 202 og E 211, fortykningsmidlet E 415 og det surhedsregulerende middel E 330. Æggeblommen gør dressingen cremet på samme måde som i en mayonnaise, mens chili og spidskommen giver den styrken, navnet lover.

Super Kræs beskriver dressingen som krydret med urter og chili, tænkt som dip, i pitabrød eller som topping på salater — en typisk kebabsauce-brug, der ligger tæt op ad den, man kender fra grillbaren, men her til at bruge derhjemme i køleskabet.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1750 kJ/410 kcal, 44 gram fedt (heraf 3,4 gram mættede fedtsyrer), 4,4 gram kulhydrat (heraf 3,3 gram sukkerarter), 0 gram kostfibre, 0,9 gram protein og 2,1 gram salt. Med 44 gram fedt pr. 100 gram er dette en af de mere fedtholdige saucer, hvilket ikke er overraskende for en rapsolie- og æggebaseret dressing — det høje fedtindhold er netop det, der giver den cremede konsistens.

Saltindholdet på 2,1 gram pr. 100 gram er også værd at bemærke: en spiseskefuld på cirka 15 gram bidrager med omkring 0,3 gram salt, hvilket kan løbe op, hvis dressingen bruges rigeligt til flere måltider.

Kebabdressing af denne type er blevet en fast del af det danske køleskab, i høj grad fordi den bringer smagen fra grillbaren hjem uden at man selv skal blande krydderier og eddike sammen. Sammenlignet med at lave en hjemmelavet version fra bunden — hvor æggeblomme, olie og krydderier piskes sammen manuelt — sparer den færdigblandede flaske tid, men til gengæld tilføjer den konserveringsmidler og fortykningsmidler, som en hjemmelavet udgave ikke ville indeholde. Holdbarheden efter åbning er typisk et par uger i køleskab, når flasken lukkes tæt efter brug, men det præcise tal fremgår af emballagen og bør altid følges frem for et generelt skøn. Tilbudsprisen på 20,00 kr. gælder, så længe kampagnen varer hos Bilka.