Kebab vegansk

Pakken på 275 gram koster 35,00 kr. hos Bilka, svarende til 127,27 kr. pr. kilo. Prisen er en tilbudspris i denne udtræk — normalprisen i netbutikken er 39,95 kr.

Kebaben fra Super Kræs, markedsført som Veggie Kebab, er et plantebaseret alternativ til traditionel kebab, bygget op om hvedegluten og havregryn frem for kød. Ingredienslisten viser vand, hvedegluten, rapsolie og havregryn som hovedingredienser, krydret med salt, løg, hvidløg, tomat og en urtekrydderiblanding, med druesukker og et konserveringsmiddel (E202) samt et farvestof (E150c), der giver den mørke, grillede overflade, kebab typisk forbindes med. Hvedeglutenen, rapsolien og havregrynene har alle oprindelse i Sverige, ifølge en fodnote i deklarationen.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 861 kJ/206 kcal, 7 gram fedt (heraf 0,6 gram mættede fedtsyrer), 7 gram kulhydrat, heraf 0,1 gram sukkerarter, 0 gram kostfibre, 27 gram protein og 1,5 gram salt. Proteinindholdet på 27 gram pr. 100 gram er usædvanligt højt for et plantebaseret produkt og skyldes hvedeglutenen — også kaldet seitan-basen — som er en af de mest proteinrige kødalternativer, der findes. Til sammenligning ligger fedtindholdet på kun 7 gram, markant lavere end i en kødbaseret kebab, hvor fedt fra kød typisk udgør en større andel af energiindholdet.

Varen skal ifølge varebeskrivelsen tilberedes efter anvisningen på emballagen og passer til de samme retter som traditionel kebab: i pitabrød, som del af en tallerken eller i en wrap. Med en kilopris på 127,27 kr. til tilbudsprisen ligger produktet i et mellemleje for plantebaserede kødalternativer i denne udtræk — hverken blandt de billigste eller dyreste, men med et proteinindhold, der pr. gram protein gør prisen forholdsvis konkurrencedygtig sammenlignet med det generelle prisniveau for hvedeglutenbaserede produkter.