Kartofler m. trøffelsmag

Posen på 500 gram koster 37,25 kr. hos Bilka — normalpris, ingen kampagne lige nu — svarende til 74,50 kr. pr. kilo. Blandt frostvarerne i dette udtræk placerer den sig næstbilligst: kun surimipindene koster mindre pr. kilo, med 69,00 kr., mens pizzabrødet fra Dr. Oetker koster 83,23 kr. og skovbærtærten 102,08 kr. på tilbud.

Ingredienslisten oplyser, at der til 100 gram færdigvare er anvendt 165 gram kartofler, dertil solsikkeolie og trøffelaroma. Varen kan indeholde spor af hvede, æg, mælk, valnødder og selleri. At der bruges 165 gram rå kartofler pr. 100 gram færdigvare skyldes typisk forkogning og tilberedning, hvor en del af vandindholdet fordamper.

Beskrivelsen fra Salling Princip, en del af Bilkas eget varemærkesortiment, kalder produktet små kartofler tilsat trøffelaroma — perfekte som tilbehør til middagen eller som en del af en tapasmenu. "Trøffelsmag" i navnet er værd at bemærke: ingredienslisten viser trøffelaroma, ikke ægte trøffel, hvilket er en almindelig og lovlig måde at give en trøffelagtig smagsoplevelse til en langt lavere pris end ægte trøffel ville koste.

Næringsindholdet pr. 100 gram: 600 kJ/144 kcal, 8 gram fedt, heraf 0,8 gram mættede fedtsyrer, 15 gram kulhydrat, heraf 0,7 gram sukkerarter, 0 gram kostfibre, 2,1 gram protein og 0,36 gram salt. Fedtindholdet på 8 gram pr. 100 gram kommer fra solsikkeolien, kartoflerne er tilberedt i.

Trøffelaroma bruges bredt i fødevareindustrien til at give en trøffelagtig duft og smag til produkter, hvor ægte trøffel ville være alt for dyr til et hverdagsprodukt til under 40 kr. — ægte frisk trøffel kan koste flere tusinde kroner pr. kilo afhængigt af sæson og art. Aromaen er typisk baseret på en forbindelse, der i høj grad giver ægte trøffel dens karakteristiske duft, syntetisk fremstillet eller udvundet og tilsat olien, kartoflerne er tilberedt i. Salling Princip, Bilkas eget frostvaremærke, bruger denne type aromatiserede produkter til at tilbyde en gourmet-inspireret smagsoplevelse til en pris, der ligger langt under, hvad retter med ægte trøffel ville koste i en restaurant eller som råvare i supermarkedet.

Der er ingen aktuel kampagne på varen — 37,25 kr. er den normale hyldepris. Prishistorikken her på siden viser, om posen plejer at komme på tilbud.