Kartoffelspegepølse

Pakken på 275 gram koster 49,95 kr. hos Bilka, svarende til 181,64 kr. pr. kilo — nøjagtig samme kilopris som de to øvrige spegepølser fra Højer Pølser i dette udtræk, Sønderjysk Spegepølse og Hvidløgsspegepølse. Det, der adskiller Kartoffelspegepølsen fra sine to søsterprodukter, er kartoflerne i farsen: 13 gram kartofler pr. 100 gram, som giver pølsen en mildere og mere fyldig konsistens end en ren kødpølse. Pølsen er røget i stenovn, hvilket ifølge producenten giver en mild og fyldig røgsmag frem for en kraftig, skarp røg.

Ingredienslisten viser 105 gram grisekød og 8 gram oksekød pr. 100 gram, dertil de 13 gram kartofler, salt, krydderier, gærekstrakt (til smag), dextrose, rom og en starterkultur til modningen. Fire tilsætningsstoffer indgår: konserveringsmidlet E 250 (natriumnitrit), antioxidanterne E 300 og E 301 (ascorbinsyre og natriumascorbat) samt det surhedsregulerende middel E 575 (glukono-delta-lakton), som er almindeligt i spegepølser og hjælper med at styre syrningen under modningsprocessen.

Næringsindholdet pr. 100 gram: 1.099 kJ/263 kcal, 19 gram fedt, heraf 8 gram mættede fedtsyrer, 3 gram kulhydrat (heraf 2,9 gram sukkerarter — sandsynligvis fra kartoflerne og dextrosen), 20 gram protein og 4,3 gram salt. Sammenlignet med de to andre spegepølser fra samme producent og størrelse i dette udtræk har Kartoffelspegepølsen et lavere fedtindhold: 19 gram mod 27,3 gram i den sønderjyske og 30 gram i hvidløgsudgaven, hvilket hænger sammen med kartoffelindholdet, der fortynder kød- og spækandelen en anelse.

Pølsen er tænkt til madpakken, frokosten eller det lille mellemmåltid — typisk i skiver på rugbrød eller franskbrød, gerne toppet med et par skiver agurk. Opbevar den koldt og tildækket efter anbrud, og brug altid en ren kniv for at holde den frisk længst muligt.

Prisen på 49,95 kr. er normalprisen hos Bilka i skrivende stund, uden aktuel kampagne.