Kartoffelsalat

Bakken på 3 kilo koster 75,50 kr. hos Bilka, svarende til 25,17 kr. pr. kilo. Det er den normale hyldepris i dette udtræk — der er ikke registreret nogen kampagne på varen. Der er ikke en anden kartoffelsalat i dette udtræk af sortimentet at sammenligne kiloprisen med, så tallet står alene: det er prisen for en storpakning, tænkt til flere personer eller flere måltider, ikke for en almindelig husholdningsportion.

Ingredienslisten viser en klassisk mayonnaisebaseret kartoffelsalat: 60 % kogte kartofler, vand, rapsolie, 4 % løg, sukker, eddike, pasteuriseret æggeblomme, purløg, hvedestivelse, salt, majsstivelse, det surhedsregulerende middel E262i, konserveringsmidlerne E202 og E211, citronsaft, peberekstrakt, dextrose, sennepsfrø, krydderier, fortykningsmidlet E412, hydrolyseret vegetabilsk protein af raps og majs, koriander samt basilikum- og estragonaroma. Det høje antal ingredienser er typisk for en færdiglavet salat med lang holdbarhed, hvor konserveringsmidler og surhedsregulerende midler holder salaten stabil over tid.

Formatet på 3 kilo er markant større end de fleste kartoffelsalater i køledisken, som typisk sælges i portioner på 300-500 gram. XXL-formatet henvender sig til storhusholdninger, cateringbrug eller større sammenkomster som en fødselsdag eller en grillfest, hvor en almindelig portionspakke ikke rækker langt nok. Salaten indeholder både hvedestivelse (gluten), æggeblomme og sennepsfrø, hvilket er relevant ved flere typer allergi.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 169 kcal, 12 gram fedt, heraf 1 gram mættet fedt, 13 gram kulhydrat, heraf 3,1 gram sukkerarter, 1,4 gram protein og 1 gram salt. Kartoffelsalat er en klassisk tilbehørsvare til grillmad og kold buffet, og den relativt lave kilopris på 25,17 kr. afspejler, at hovedingrediensen er kartofler — en billig råvare — snarere end kød eller fisk.

En åbnet storpakning på 3 kilo bør opbevares tildækket på køl og bruges inden for få dage, ligesom mindre pakker kartoffelsalat — mayonnaisebaserede salater er følsomme over for temperatursvingninger, og holdbarheden efter åbning er kortere end den, der står på den uåbnede emballage. Til en stor sammenkomst er det derfor værd at regne den forventede mængde gæster med, inden bakken åbnes.