Kartoffelrösti

Posen på 520 gram koster 16,50 kr. hos Bilka, svarende til 31,73 kr. pr. kilo. Det er den almindelige hyldepris uden kampagne. Röstien sælges under Bilkas eget mærke Salling og ligger i frostdisken blandt andre kartoffelprodukter.

Ingredienslisten er enkel: til 100 gram færdigvare er anvendt 100 gram kartofler, dertil solsikkeolie, 1 gram kartoffelflager, salt og dextrose (druesukker). At der bruges lige så mange gram rå kartoffel, som den færdige vare vejer, viser, at produktet i høj grad er lavet af selve kartoflen og ikke fortyndet med vand eller fyldstoffer — kartoffelflagerne er der blot for at binde massen sammen i den kendte rösti-form.

Rösti er oprindeligt en schweizisk ret, men er blevet et fast tilbehør i mange danske køkkener, netop fordi den er nem: fra frost og direkte i ovnen eller på panden, uden optøning eller yderligere forberedelse. Den sprøde kartoffelkage passer til stort set alt — som tilbehør til kødretter som en klassisk bøf eller frikadeller, men fungerer også fint til en vegetarret, for eksempel toppet med spejlæg og lidt friske krydderurter.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 701 kJ/168 kcal, 8,5 gram fedt (heraf 1 gram mættede fedtsyrer), 20 gram kulhydrat (heraf 0,5 gram sukkerarter), 2,1 gram protein og 0,9 gram salt. Fedtindholdet stammer primært fra tilberedningen med solsikkeolie i selve produktet samt den olie, der typisk bruges ved den afsluttende stegning eller ovnbagning derhjemme.

Röstien opbevares i fryseren og tilberedes direkte fra frost efter anvisningen på posen — enten i ovnen til den er gylden og sprød, eller på panden med lidt fedtstof. Er posen først åbnet, bør den lukkes tæt til for at undgå frostskader på de resterende stykker.