Kartoffelmos

Posen på 600 gram koster 30,25 kr. hos Bilka, svarende til 50,42 kr. pr. kilo. Det er frostvaren, ikke den friskkogte version, og prisen dækker en færdig kartoffelmos, der kun skal varmes op — ikke koges, moses og røres selv.

Varedeklarationen er kort: 82 % kogte kartofler, 12 % sødmælk, 3 % smør, 3 % solsikkeolie og salt. Det er med andre ord en mos lavet på rigtige kartofler tilsat mælk og smør, ikke en pulverbaseret erstatning — de tre første ingredienser udgør tilsammen 97 % af indholdet. Posen kan indeholde spor af hvede, æg, valnødder og selleri, hvilket er værd at kende til ved allergi, selvom ingen af delene indgår som tilsatte ingredienser.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 499 kJ/120 kcal, 6,3 gram fedt (heraf 2,6 gram mættede fedtsyrer), 13 gram kulhydrat (heraf 0,5 gram sukkerarter), 0 gram kostfibre, 1,9 gram protein og 0,51 gram salt. Til sammenligning med andre tilbehør i køkkenet er dette en forholdsvis fedtfattig mos, hvor smørret og sødmælken står for det meste af fedtindholdet.

Fordelen ved frossen mos frem for at koge og mose kartofler selv er tiden: posen varmes op på komfuret eller i mikroovnen, og der er hverken skrælning, kogning eller opvask af en gryde og en kartoffelmoser at tage stilling til. Det gør varen til en hurtig løsning på en hverdagsaften, hvor kartoffelmosen skal være klar samtidig med resten af middagen. Ulempen er den samme som ved al frostmad: teksturen bliver sjældent helt så luftig som en mos lavet på friskkogte kartofler med varm mælk pisket i undervejs.

Mosen passer naturligt til klassiske danske retter som frikadeller, medister eller stegt flæsk med persillesovs, og den kan varieres med muskatnød, purløg eller ekstra smør efter smag. Fordi posen er frossen, kan den opbevares i fryseren og tages frem præcis den mængde, der skal bruges — en fordel for husstande, der sjældent spiser hele portionen på én gang.