Karrysild i bidder

Bakken på 720 gram koster 56,25 kr. hos Bilka, svarende til 78,12 kr. pr. kilo. Det er normalprisen — varen er ikke på tilbud lige nu.

Retten er marinerede sildebidder i en karrydressing fra Salling Princip. Ingredienslisten viser, at varen består af 50 % marinerede sild i bidder (heraf 73 % sild, sukker, salt, eddike) og 50 % karrydressing bygget op omkring rapsolie, syltede agurker, syltede løg, æg, karryblanding (bukkehorn, gurkemeje, fennikel, chili, spidskommen, kommen, koriander) samt konserveringsmidlet E 202 og stabilisatoren E 415. Pr. 100 gram giver det 1410 kJ/340 kcal, 28 gram fedt, 17 gram kulhydrat — heraf 15 gram sukkerarter — samt 5,9 gram protein og 1,9 gram salt.

Til sammenligning findes der i dette udtræk fra Bilka en anden karrysild i bidder, fra mærket Salling: den koster i øjeblikket 60,38 kr. pr. kilo på tilbud, men har en normalpris på 75,47 kr. pr. kilo — altså tættere på Salling Princip-varens 78,12 kr. pr. kilo, når begge varer sammenlignes uden for kampagne. De to varianter ligner hinanden i opskrift, men er ikke identiske i sammensætning.

Karrysild hører hjemme på det danske frokostbord, klassisk serveret på en skive rugbrød sammen med dild og æbletern, der giver et syrligt-sødt modspil til karrysmagen. Den er også et fast indslag ved påske- og julefrokoster. Varen skal opbevares på køl og bruges inden for den dato, der står på pakken; en åbnet bakke bør dækkes til og spises inden for få dage.