Karbonade m. stuvede ærter og gulerødder

Pakken på 450 gram koster 44,52 kr., hvilket giver 98,93 kr. pr. kilo. Til sammenligning ligger burgerbøfferne fra Ludvig i samme frostafdeling i dette udtræk på 149,92 kr. pr. kilo — men de to varer måler ikke det samme: burgerbøfferne er råt hakket oksekød uden tilbehør, mens karbonadepakken er en komplet færdigret med både kød, sovs og grøntsager inkluderet i prisen. Kiloprisen på en færdigret dækker altså mere end selve kødet.

Retten er en klassisk dansk frostmiddag: panerede karbonader af grisekød, serveret med små hvide kartofler og en sovs af stuvede ærter og gulerødder — alt sammen i én pakke, klar efter tilberedning efter anvisningen på pakken. Sammensætningen fordeler sig på tre dele: kogte kartofler udgør 40 % af retten, de stuvede grøntsager 36 % og selve karbonaden 24 %. Grøntsagsdelen består af vand, 16 % ærter og 16 % gulerødder, bundet med piskefløde, sødmælk og majsstivelse, og smagt til med en oksebouillon af salt, oksefond, champignonekstrakt, krydderiekstrakt, oksefedt og sellerifrø. Selve karbonaden er lavet af 85 % grisekød, iblandet kartofler, hvederasp, rapsolie og æg samt salt og peber — panering af hvederasp og æg er den klassiske metode til at give karbonaden sin sprøde overflade.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 543 kJ/130 kcal, 7 gram fedt (heraf 3 gram mættet), 11 gram kulhydrat (heraf 1 gram sukkerarter), 5 gram protein og 0,85 gram salt. Det er en forholdsvis let ret målt på kalorier pr. 100 gram, sammenlignet med tungere frostretter, hvilket hænger sammen med den store andel kogte kartofler og grøntsager i forhold til den panerede karbonade.

Pakken indeholder én måltidsportion og skal tilberedes efter anvisningen på pakken — typisk i ovn eller mikrobølgeovn direkte fra frost. Karbonaden kan spises, som den er, lige fra pakken, eller suppleres med en grøn salat ved siden af for et lidt mere varieret måltid. Det er netop den slags frostret, der er tænkt til de dage, hvor tiden til madlavning er knap: ingen tilberedning af kartofler eller sovs separat, kun opvarmning af den færdige pakke. Allergikere bør bemærke, at retten indeholder piskefløde og sødmælk (mælkeprodukter), æg og hvede (i panering og hvederasp) samt selleri i bouillonen — alt sammen fremhævet med versaler i den fulde ingrediensliste.

Prisen på 44,52 kr. er den ordinære pris i dette udtræk, uden aktuel kampagne.