Karameller m. chokoladeovertræk

Æsken på 250 gram koster 53,08 kr. hos Bilka, svarende til 212,32 kr. pr. kilo. Det er den laveste kilopris blandt chokolade- og karamelvarerne i denne gennemgang – lavere end både Kit Kat Double Chocolat (252,02 kr. pr. kilo) og Dumle Crunchy Salted Caramel (344,73 kr. pr. kilo), selvom det er samme producent og samme Dumle-navn bag begge sidstnævnte.

Dumle er ifølge varebeskrivelsen karameller med mælkechokoladeovertræk: en kerne af blød, sej karamel omgivet af et ydre lag mælkechokolade. Ingredienslisten viser glukosesirup, sukker, vegetabilsk fedt (palm), sødmælkspulver, kakaosmør, vallepulver fra mælk, kakaomasse, skummetmælkspulver, salt, emulgeringsmiddel (sojalecitin) og aromaer (karamel, vanillin). Mærkningen oplyser desuden, at mælkechokoladen indeholder mindst 30 % kakaotørstof, og at æsken kan indeholde nødder, mandler og glutenholdige kornprodukter.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1.983 kJ/474 kcal, 21 gram fedt (heraf 15 gram mættede fedtsyrer), 66 gram kulhydrat (heraf 53 gram sukkerarter), 3,4 gram protein og 0,32 gram salt. Sukkerindholdet på 53 gram pr. 100 gram er højt, men typisk for karameller, hvor både selve karamellen og chokoladeovertrækket bidrager med sukker hver for sig.

Dumle er ifølge varebeskrivelsen alsidig: den kan spises direkte fra slikskålen, eller bruges som ingrediens i en Dumle cheesecake, hvor karamellerne enten smeltes ind i fyldet eller bruges som topping. Formatet på 250 gram gør æsken til en delevare snarere end en enkeltportion, velegnet til gæster eller en filmaften, hvor flere skal have del i indholdet. Der er ikke pant på æsken, og den er ikke en del af det aktuelle tilbudsavis.

Karamel som konfekttype fremstilles klassisk ved at koge sukker og glukosesirup op sammen med fedtstof til en bestemt temperatur, hvor massen bliver sej og formbar uden at blive hård som karameller til at knække tænderne på. Denne kogemetode er årsagen til Dumles karakteristiske sej-bløde konsistens, som adskiller den fra hårde bolsjer eller sprøde chokoladeplader.