Kalamon oliven u. sten

Kalamon-oliven er en mørk, fast olivensort, der her er uden sten og klar til brug direkte fra glasset. Ifølge ingredienslisten indeholder de oliven, vand, salt og vineddike, og der kan forekomme rester af olivensten samt spor af mandler.

Næringsindholdet pr. 100 g viser 228 kcal, 22 g fedt — heraf 2,9 g mættet fedt — 4,5 g kulhydrat, hvoraf 0,5 g sukker, 1,4 g protein og 3,0 g salt. Det er altså en fedtrig og salt oliven, hvilket er værd at have med i overvejelsen, når man bruger dem.

I det danske køkken hører Kalamon-oliven typisk hjemme på tapasbordet, i salater, på pizza eller som snack, og de kan også bruges i brød og i retter med feta og tomater. Fordi de er uden sten, er de nemme at skære i skiver eller hakke og komme direkte i retten.

Opbevares i køleskab efter åbning, gerne dækket af lagen, så de holder sig bedst muligt. Glasset på 145 g indeholder afdryppet vægt, og rester af olivensten kan forekomme, så man bør være opmærksom, når man spiser dem.