Kalamata oliven u. sten øko

Glasset på 190 gram koster 35,00 kr. hos Bilka, svarende til 184,21 kr. pr. kilo. Olivenerne er økologiske og udstenede, ifølge varenavnet og deklarationen: 56 % kalamataoliven (udstenet), vand, rødvinseddike og havsalt. Oliven og rødvinseddiken er begge markeret som økologiske i deklarationen; vand og havsalt er de eneste ikke-økologiske bestanddele, hvilket er normalt, da disse to sjældent certificeres.

Emballagen bærer desuden advarslen 'stærkt saltet' samt oplysningen om, at glasset kan indeholde spor af mælk og mandler samt enkelte kerner eller kernefragmenter — sidstnævnte, fordi udstening af oliven sjældent er 100 % perfekt, og en enkelt sten kan i sjældne tilfælde forekomme.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1224 kJ/298 kcal, 31 gram fedt (4,1 gram mættet), 0,5 gram kulhydrat, 4,7 gram kostfibre, 1,8 gram protein og 3,1 gram salt. Det høje fedtindhold er naturligt for oliven — det er primært umættet fedt fra selve frugten, ikke tilsat olie — mens saltindholdet på 3,1 gram bekræfter emballagens egen advarsel om, at varen er stærkt saltet.

Kalamataoliven er en græsk sort kendt for sin mørke farve og fyldige, let syrlige smag. Urtekram, der er kendt for økologiske fødevarer generelt, sælger dem her uden sten, hvilket gør dem klar til direkte brug som snack eller i madlavning — for eksempel i en græsk-inspireret salat eller drysset over et foccacia-brød inden bagning.