Kalamata oliven m. chili og hvidløg

Glasset på 270 gram koster 35,00 kr. hos Bilka, ned fra normalprisen på 47,95 kr. — en tilbudspris, der giver en kilopris på 129,63 kr., mod 177,59 kr. pr. kilo til normalpris. Det er kalamataoliven tilsat chili og hvidløg, en pikant variant af den klassiske græske olivensort.

Ingredienslisten er kalamata oliven (55 %), vand, havsalt, hvidløg (0,05 %), chili (0,05 %), krydderurter (0,03 %), vineddike og syrningsmidlet mælkesyre. De aktive smagsgivere hvidløg og chili udgør kun en brøkdel af procent hver, men er nok til at sætte et tydeligt præg på den ellers ret neutrale lage. Deklarationen nævner desuden, at glasset kan indeholde spor af mandler, og at produktet kan indeholde olivensten eller stenrester — begge dele er værd at være opmærksom på, sidstnævnte særligt ved servering for børn.

Næringsindholdet pr. 100 gram er, ifølge den oplyste varedeklaration, 869 kJ/211 kcal, 22 g fedt — hvoraf hele 22 g er opgivet som mættede fedtsyrer — 1 g kulhydrat, 0 g sukkerarter, 1,5 g protein og 3 g salt. Fedt- og salttallene er i den høje ende, hvilket er almindeligt for olivenkonserves, hvor både olivenernes eget fedtindhold og saltlagen bidrager.

Olivnerne bruges som appetitvækker, i tapas eller drysset i en salat, hvor deres syrlig-pikante karakter kan stå alene eller kombineres med for eksempel fetaost, syltet pære eller saltede mandler. Glasset opbevares uåbnet i skabet til datoen på låget; efter åbning bør resten stå på køl, dækket af lagen, for at holde sig længst muligt.