Kagemousse m. chokoladesmag pulver

Posen på 130 gram koster 19,95 kr. hos Bilka, svarende til 153,46 kr. pr. kilo. Det er den normale hyldepris — varen er ikke på tilbud lige nu.

Kagemoussen fra Dr. Oetker er et pulver, der skal piskes op — typisk med mælk eller fløde, selvom fremgangsmåden ikke fremgår af ingrediensdataene her — til en luftig, fast mousse, der kan bruges som lag i lagkager. Ingredienslisten viser sukker som hovedingrediens, 15 % fedtreduceret kakaopulver, glukosesirup, palmeolie, modificeret stivelse, to emulgatorer (E472a og E471), gelatine udvundet af okse, samt 1,5 % chokoladepulver, der selv består af sukker, kakaomasse, fedtreduceret kakaopulver og naturlig aroma. Dertil kommer mælkeproteiner, som betyder, at produktet indeholder laktose, og yderligere aroma. Fordi geleringsmidlet er gelatine fra okse, er kagemoussen ikke egnet til vegetarer.

Pr. 100 gram indeholder pulveret 1907 kJ svarende til 454 kcal, 17 gram fedt — heraf 13 gram mættede fedtsyrer, primært fra palmeolie — 66 gram kulhydrat, heraf 47 gram sukkerarter, 7,6 gram protein og 0,21 gram salt. Tallene gælder pulveret som det er i posen, ikke den færdigpiskede mousse, hvor mælk eller fløde vil fortynde både kalorie- og næringsindholdet pr. portion.

Varen kan indeholde spor af gluten, æg, mandel, hasselnød og valnød ud over de deklarerede ingredienser. Formatet på 130 gram er beregnet til én omgang kagemousse, typisk til at fylde en lagkage eller tærte med et ekstra højt, luftigt lag.

Kagemousse af denne type bruges typisk til lagkager ved fødselsdage og andre festlige lejligheder, hvor et ekstra luftigt, cremet lag mellem bundene giver en anden konsistens end flødeskum alene. Pulveret piskes normalt op med kold mælk i et forhold angivet på emballagen, indtil massen bliver fast og luftig — selve piskeforholdet mellem pulver og væske fremgår ikke af produktdataene her, så det anbefales at følge vejledningen på posen. Uåbnet opbevares pulveret tørt ved stuetemperatur.

153,46 kr. pr. kilo er prisen for pulveret, før det piskes op — den faktiske pris pr. portion mousse afhænger af, hvor meget mælk eller fløde der tilsættes, og kan derfor ikke beregnes ud fra kiloprisen på pulveret alene.

Mærket Dr. Oetker beskæftiger sig primært med bageprodukter — bagepulver, vaniljesukker og færdige mousse- og glasurpulvere som dette er en fast del af det sortiment.