Kagemousse m. jordbærsmag pulver

Posen på 96 gram koster 19,95 kr. hos Bilka, svarende til 207,81 kr. pr. kilo. Det er normalprisen, uden tilbud i skrivende stund, og der er ingen anden bagevare med sammenlignelig kiloprisenhed i dette udtræk fra Bilkas sortiment.

Produktet fra Dr. Oetker er et pulver, der efter tilsætning af væske (typisk mælk eller fløde, ifølge den generelle produktkategori) piskes op til en fast, luftig kagemousse med jordbærsmag — beregnet til at bygge ekstra høje lag i hjemmebagte kager. Ingredienslisten viser sukker og glukosesirup som base, tilsat palmeolie, mælkeproteiner (indeholder laktose), modificeret stivelse og gelatine fra okse — værd at bemærke, hvis du ønsker en vegetarisk eller halal-egnet kage, da gelatine fra okse hverken er det ene eller det andet uden yderligere certificering. Der er desuden tilsat emulgatoren E472b, surhedsregulerende middel (citronsyre), maltodextrin, aroma, farve fra koncentreret rødbedejuice og salt. Posen advarer om mulige spor af gluten og æg.

Næringsindholdet pr. 100 gram pulver er: 2002 kJ/476 kcal, 17 gram fedt (heraf 16 gram mættede fedtsyrer — næsten alt fedtet er altså mættet, hvilket stemmer med palmeolie som fedtkilde), 71 gram kulhydrat (heraf 50 gram sukkerarter), 9,4 gram protein og 0,33 gram salt. Disse tal gælder det tørre pulver; når det piskes op med væske, fortyndes værdierne pr. 100 gram i den færdige mousse.

Brugsmæssigt er kagemoussen tænkt til hjemmelavede lagkager, tærter eller rouladefyld, hvor den luftige, faste konsistens gør det muligt at bygge højere lag, end en almindelig flødeskumsfyldning tillader. Produktet beskrives af producenten som velegnet til netop den type kager, hvor et stabilt, farverigt lag er ønsket.

Opbevar den uåbnede pose tørt ved stuetemperatur. Den færdigpiskede mousse med tilsat væske bør derimod opbevares på køl, som al fløde- eller mælkebaseret kagefyldning.