Kålpølser 84% kød

Pakken på 320 gram koster 39,95 kr. hos Bilka, svarende til 124,84 kr. pr. kilo. Kålpølser er en sønderjysk specialitet, og navnet 84 % kød i produktnavnet er ikke en tilfældig markedsføringsfrase — det er det faktiske kødindhold, som varedeklarationen bekræfter.

Til hver 100 gram færdig pølse er der brugt 84 gram svinekød og 21 gram oksekød — tilsammen 105 gram råt kød pr. 100 gram færdigvare, hvilket viser, at noget vand koges eller røges væk under processen. Resten er salt, konserveringsmidlerne E325 (natriumlactat) og E250 (natriumnitrit), krydderier, antioxidanten E301, rom, krydderiekstrakter og svinetarm som pølseskind. Kødet er oplyst at komme fra EU, og pølsen er røget, hvilket bidrager til både smag og holdbarhed.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1234 kJ/298 kcal, 25 gram fedt (heraf 10 gram mættet), 0,9 gram kulhydrat, 17 gram protein og 3,1 gram salt. Saltindholdet er relativt højt, hvilket er typisk for røgede pølser med lang holdbarhed.

Slagter Lampe beskriver kålpølserne som krydrede med et højt kødindhold, og de kan både koges og grilles. Rist dem gerne i skiver som topping til supper, salater og pastaretter, eller server dem til retter med kål, som navnet oprindeligt hentyder til.

Der er ikke registreret nogen kampagne på varen i dette udtræk — 39,95 kr. er den almindelige pris. Kiloprisen på 124,84 kr. er det tal, der gør det muligt at sammenligne pølsen med de øvrige kødvarer i dette udtræk — for eksempel kæber af gris til 126,26 kr. pr. kilo, som ligger meget tæt på samme niveau.