Jordnøddesauce

Flasken på 200 ml koster 39,95 kr. hos Bilka, svarende til 199,75 kr. pr. liter. Det er en fyldig jordnøddesauce med en høj andel peanutbutter, tænkt som dip til grøntsager og forårsruller, som dressing til nudelretter og salater, eller rørt ud i en wokret for ekstra dybde.

Varedeklarationen viser: peanutbutter (85 %, af jordnødder), solsikkeolie, rissirup, melasse, sesamolie og salt. Den høje andel peanutbutter på 85 % gør saucen usædvanligt koncentreret sammenlignet med mange andre jordnøddesaucer, hvor jordnøddeindholdet ofte er lavere og fortyndet med vand eller kokosmælk. Produktet indeholder dermed både jordnødder og sesam direkte i opskriften — to af de allergener, der oftest kræver særlig opmærksomhed.

Rissirup og melasse tilføjer sødme, der balancerer jordnøddernes naturlige fedme og salt, mens sesamolien bidrager med en let, nøddeagtig undertone, der er typisk i sydøstasiatisk inspirerede jordnøddesaucer. Konsistensen er cremet og fyldig, netop fordi peanutbutter udgør størstedelen af opskriften frem for at være en af flere ligeværdige ingredienser.

Næringsindholdet pr. 100 ml er: 2659 kJ/642 kcal, 54 gram fedt (heraf 4,1 gram mættet), 12 gram kulhydrat (heraf 7,8 gram sukkerarter), 24 gram protein og 6,1 gram salt. Det høje fedt- og energiindhold følger direkte af den store andel jordnødder, hvor fedtet primært er umættet, mens det høje proteinindhold også stammer fra jordnødderne selv.

Prisen på 39,95 kr. er den almindelige hyldepris — der er ingen kampagne at vente på i skrivende stund. Flasken opbevares på køl efter åbning, som beskrevet på emballagen, og bør omrøres inden brug, da olien i en peanutbutterbaseret sauce naturligt kan skille sig fra resten af indholdet ved henstand.