Jordbærmarmelade

Glasset koster 32,00 kr. hos Bilka i denne uges udtræk, mod en normalpris på 32,95 kr. — en beskeden nedsættelse på 0,95 kr. For 380 gram giver det en kilopris på 84,21 kr.

Ingredienslisten er kort: jordbær, sukker, vand, aroniasaft, geleringsmidlet frugtpektin, det syreregulerende middel citronsyre og konserveringsmidlet kaliumsorbat. Den Gamle Fabrik oplyser desuden det præcise frugtindhold: marmeladen er fremstillet af 46 gram jordbær pr. 100 gram færdig vare — et tal, der viser, hvor meget af glasset der reelt er frugt, før sukker og vand er tilsat.

Aroniasaften i opskriften er ikke tilsat for smagens skyld alene, men bidrager også med farve — aroniabær har en dyb, mørk pigmentering, som ofte bruges til at give røde og lilla frugtprodukter en mere intens farve, uden brug af kunstige farvestoffer.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 175 kcal, 0 gram fedt, 42 gram kulhydrat, hvoraf alle 42 gram er sukker, samt 0,5 gram protein og 0,03 gram salt. At kulhydrat- og sukkertallet er identiske, viser, at al sødme i marmeladen kommer fra sukker og frugtens naturlige sødme, ikke fra andre kulhydratkilder.

Den Gamle Fabrik oplyser, at marmeladen har vundet flere smagstest gennem årene, og foreslår den til morgenbordet, som tilbehør til æbleskiver eller som topping på sprøde vafler. Prisen på 32,00 kr. gælder, så længe tilbuddet i denne uges udtræk løber; herefter vender glasset tilbage til normalprisen på 32,95 kr.