Jasminris

Posen på 165 gram koster 14,95 kr. hos Bilka, svarende til 90,61 kr. pr. kilo. Jasminris fra Kitchen Joy ligger i Bilkas frostafdeling og er allerede kogte, langkornede ris med den lette, blomsteragtige duft, jasminris er kendt for — tænkt som et hurtigt tilbehør, der blot skal varmes.

Varedeklarationen er kort: vand, jasminris, salt og sojaolie. Risene er altså allerede kogt i vand med en smule salt og olie tilsat, hvilket er standarden for denne type frosne, portionerede ris — de er ikke rå ris, der skal koges fra bunden, men et færdiglavet tilbehør.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 625 kJ/147 kcal, 0,5 gram fedt (heraf 0,1 gram mættede fedtsyrer), 33 gram kulhydrat (0 gram sukkerarter), 2,7 gram protein og 0,56 gram salt. Værdierne ligner det, man finder i almindeligt kogte ris, hvilket bekræfter, at posen primært er ris tilsat vand, salt og en lille smule olie uden yderligere tilsætninger.

Jasminris er særligt velegnet til asiatiske retter som wok, curry, stir-fry samt thai- og vietnamesiske retter, hvor den bløde, let klistrede konsistens hjælper med at binde retten sammen. Fordi risene allerede er kogt og frosset ned, er de hurtige at varme op i mikroovn eller på pande — praktisk til en hverdagsaften, hvor der ikke er tid til at koge ris fra bunden.

Jasminris dyrkes primært i Thailand og er kendetegnet ved sin lette, blomsteragtige duft, der opstår naturligt under kogningen, uden tilsatte aromastoffer. Den bløde, let klistrede konsistens efter kogning gør risen anderledes end de løse, adskilte korn, man kender fra basmatiris, og det er netop denne egenskab, der gør jasminris velegnet til retter, hvor sovs eller sauce skal binde sig til riskornene. Fordi posen allerede er kogt og frosset i en enkelt portion, er den et praktisk alternativ til at koge ris fra bunden på en hverdagsaften, hvor tiden er knap.

Frosne, portionerede ris af denne type adskiller sig fra ris i pose eller pakke, som skal koges fra bunden, ved at hele processen med at måle vand, koge og lade risen svulme op allerede er udført på forhånd. Det gør dem særligt praktiske i husstande, hvor kun én eller to portioner skal bruges ad gangen, uden at man risikerer at koge for meget ris, der ender som madspild. Jasminris bruges også ofte som base for en simpel risret med grøntsager og æg, hvor den hurtige opvarmningstid gør retten klar på under ti minutter — en fordel sammenlignet med rå ris, der typisk tager 15-20 minutter at koge.

Posen opbevares i fryseren indtil brug og bør efter optøning eller opvarmning spises samme dag som resten af retten. Prisen på 14,95 kr. er hyldeprisen uden aktuel kampagne — kiloprisen på 90,61 kr. er det relevante sammenligningstal, hvis man ønsker at holde prisen op mod andre frosne rispakker over tid.