Jasminris

Posen på 1 kilo koster 25,75 kr. hos Bilka, hvilket her er både pakkepris og kilopris i ét, fordi posen netop vejer 1.000 gram. Det gør regnestykket enkelt, når risen skal sammenlignes med andre rissorter eller pakkestørrelser i skabet derhjemme.

Ingredienslisten er kort: jasminris, og intet andet. Det er en langkornet, aromatisk rissort, der er kendt for sin bløde, let klæbrige konsistens, når den koges — en egenskab, der gør den populær som tilbehør til retter med sauce, hvor riskornene skal binde lidt sammen på tallerkenen, i modsætning til for eksempel basmatiris, hvor kornene helst skal forblive løse.

Næringsindholdet pr. 100 gram (rå ris) er 1527 kJ/365 kcal, 1,8 g fedt (heraf 0,6 g mættet), 80 g kulhydrat, kun 0,2 g sukkerarter og 7,1 g protein. De 80 gram kulhydrat gør ris til en af de mest energitætte tilbehør i skabet, hvilket er værd at have med i baghovedet, når portionsstørrelsen skal vurderes — riskorn fordobler cirka deres vægt under kogning, så 100 gram rå ris giver væsentligt mere end 100 gram på tallerkenen.

Jasminris bruges bredt i det asiatiske køkken: som tilbehør til wok-retter, karryretter eller grillet kød og fisk. Den koges typisk i cirka dobbelt mængde vand i forhold til ris, til vandet er absorberet og riskornene er møre. Posen opbevares tørt og skadedyrssikkert i skabet; ris med tæt lukket emballage holder sig i lang tid uden særlige krav til køl.