Jagtpølse

Pakken på 250 gram koster 33,95 kr. hos Bilka, svarende til 135,80 kr. pr. kilo. Blandt de fem Højer Pølser-produkter i dette udtræk er jagtpølsen den næstbilligste pr. kilo, kun overgået af wienerpølserne til 131,29 kr. — begge er de mere vandholdige og hurtigere fremstillede pølsetyper sammenlignet med de tørrede spegepølser som salami og landspegepølse i samme udtræk.

Ifølge varedeklarationen består jagtpølsen af 51 % skinkekød og 31 % svinekød — altså 82 % kød i alt — samt vand, salt, krydderier (herunder sennep), dextrose og hydrolyseret vegetabilsk protein, tilsat konserveringsmidlet E 250, antioxidanten E 300 og stabilisatoren E 451. Sennep er angivet som allergen i krydderiblandingen, hvilket er værd at bemærke for den, der har en sennepsallergi eller -intolerance.

Med skinkekød som den største enkeltingrediens adskiller jagtpølsen sig fra de øvrige Højer-pølser i dette udtræk, som primært er baseret på almindeligt svinekød — det giver ifølge producentens egen beskrivelse en fyldig smag af røg og krydderier, der gør pølsen velegnet både som snack, pålæg eller en del af en tapastallerken.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 648 kJ/155 kcal, 9,3 gram fedt (heraf 3,8 gram mættede fedtsyrer), 2,1 gram kulhydrat (heraf 0,9 gram sukkerarter), 16 gram protein og 1,9 gram salt. Med kun 9,3 gram fedt pr. 100 gram er jagtpølsen den mest magre af de fem Højer-pølser i dette udtræk, hvor salamien til sammenligning indeholder 32 gram fedt pr. 100 gram.

Navnet jagtpølse stammer fra pølsens oprindelige rolle som praktisk, holdbar mad på jagtture, hvor man ikke havde adgang til køling undervejs — en tør, saltet pølse kunne bæres i timevis uden at blive et sikkerhedsproblem. I dag bruges betegnelsen bredt om denne type mager, røget pølse, uanset om den reelt indtages på jagt eller blot som hverdagspålæg.

Skinkekødets andel på 51 % gør jagtpølsen mildere i smagen end de mere kraftigt krydrede spegepølser i sortimentet, hvilket ifølge producentens beskrivelse gør den velegnet både til børn og til dem, der foretrækker en mindre dominerende pølsesmag.

Varen er ikke pantbelagt, og der er ingen aldersgrænse. Prisen på 33,95 kr. er den almindelige hyldepris uden kampagne i skrivende stund. Som pålæg eller snack er jagtpølsen dermed et af de lettere valg i Højer Pølser-sortimentet, hvis man kigger på fedtprocenten alene.