Jackfruit i sukkerlage

Jackfruit i sukkerlage er moden jackfrugt, der er konserveret i en sukkerholdig lage. Ifølge ingredienslisten udgør jackfrugten 40,7 %, mens resten er vand, sukker samt konsistensmidlet E509 og antioxidanten E330. Næringsindholdet pr. 100 g viser 99 kcal, 25 g kulhydrater — heraf 23 g sukker — 0,7 g fibre, 1,3 g protein og 0,02 g salt. Der er hverken fedt eller mættet fedt i varen.

Den søde, frugtige smag og de bløde stykker gør den velegnet til desserter, til at blande i frugtsalat, yoghurt eller is, og til at bruge i bagværk og kager. I det danske køkken kan den også indgå i en eksotisk frugtsalat eller som topping på morgenmadsprodukter. Stykkerne kan spises direkte fra lagen eller drænes og tilsættes efter smag.

Dåsen indeholder 565 g, og den uåbnede dåse opbevares tørt og ved stuetemperatur. Efter åbning hører resten til i køleskabet, hvor den holder sig bedst i en tætsluttende beholder. Væsken fra lagen kan bruges som smag i drinks eller desserter, hvis man ønsker at udnytte den søde smag.