Italiensk salat

Bakken på 150 gram koster 20,95 kr. hos Bilka, svarende til 139,67 kr. pr. kilo. Det er K-Salats italienske salat, en tilbehørssalat med ærter, gulerødder og hvide asparges i en mayonnaisebaseret dressing — traditionelt en fast del af det danske frokostbord ved højtider som jul og påske, men også en almindelig hverdagssalat.

Ingredienslisten viser 29 % gulerodstern, 22 % mellemfine ærter, vand, rapsolie, 12 % hvide asparges, modificeret stivelse, salt, pasteuriserede æggeblommer, sukker og sennepsmel, tilsat konserveringsmidlerne E 202 og E 211, stabilisatorerne E 412 og E 415 samt det surhedsregulerende middel E 270. De hvide asparges i denne salat er samme type råvare som de aspargessnitter, der findes i dette udtræk til 53,70 kr. pr. kilo som selvstændig konserves — her indgår de derimod som en mindre bestanddel af en færdiglavet salat. Deklarationen viser æg og sennep som allergener.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 751 kJ/179 kcal, 17 gram fedt (heraf kun 1,3 gram mættede fedtsyrer), 5,1 gram kulhydrat, 3,1 gram sukkerarter, 1,8 gram protein og 1,2 gram salt. Det relativt lave niveau af mættede fedtsyrer skyldes rapsolien i dressingen, mens det samlede fedtindhold på 17 gram afspejler, at mayonnaisebasen fylder en stor del af salaten.

150 gram er et format til et par portioner ved siden af rugbrød eller kødpålæg. Kiloprisen på 139,67 kr. er tallet, der gør det muligt at sammenligne salaten med andre tilbehørssalater over tid, uafhængigt af bakkens størrelse.