Instant misosuppe m. tofu

Posen på 156 gram koster 45,75 kr. hos Bilka, svarende til 293,27 kr. pr. kilo. Det gør denne instant-misosuppe til den dyreste af de tre nudle- og supperetter i dette udtræk: Mamas instant-nudler koster 138,44 kr. pr. kilo, og Vifons kopnudler koster 246,47 kr. pr. kilo. Sammenlignet med den anden Hikari-vare i dette udtræk, en ren misopasta til 125,83 kr. pr. kilo, er forskellen endnu større — mere end det dobbelte pr. kilo for det færdige supperegetsæt.

Produktet består af to dele: en misopasta lavet af sojabønnepasta (vand, ris, sojabønner, salt), vand, alkohol, sukker og konbu tang-ekstrakt, samt en pose med flager bestående af tofu (sojabønner, konsistensmidlet E516), wakame-tang, forårsløg, gærekstraktpulver, sukker og tørret bonito-pulver af fisk. Det er altså en suppe med både vegetabilske og animalske smagsgivere, hvor bonitopulveret giver den karakteristiske umami-dybde, man kender fra japansk dashi-baseret miso-suppe.

Tilberedningen er enkel: pastaen røres ud i varmt vand, og flagerne — tofu, tang og forårsløg — tilsættes, hvorefter de trækker blødt i den varme væske i et par minutter. Resultatet er en let, varm suppe, der traditionelt indgår som en fast del af et japansk måltid, ofte som forret eller sideret.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 690 kJ/165 kcal, 4,2 gram fedt, heraf 0,7 gram mættede fedtsyrer, 22,1 gram kulhydrat, heraf 11,5 gram sukkerarter, 9,7 gram protein og 8,2 gram salt — et af de højeste saltindhold i dette udtræk, hvilket er typisk for miso-baserede produkter. Med 293,27 kr. pr. kilo er posen den dyreste instant-ret i dette udtræk, men til gengæld den mest sammensatte, med både tofu og tang inkluderet, frem for blot nudler og pulver.