Instant misosuppe m. tang

Pakken på 156 gram koster 45,75 kr. hos Bilka, svarende til 293,27 kr. pr. kilo. Det er en instant misosuppe fra det japanske mærke Hikari, fremstillet i Japan ifølge varedeklarationen, og opbygget af to dele: en misopasta og et pynte-pulver med tang.

Misopastaen er lavet af sojapasta (67 %, i sig selv vand, sojabønner, ris og salt), vand, alkohol, sukker, tangekstrakt og salt. Pyntedelen indeholder tang (6 %), bagt gluten af hvedemel og hvedegluten, hævemiddel, forårsløg, gærekstraktpulver, sukker, tørret bonito-fiskepulver og salt. Det giver tre allergener at holde øje med: soja, gluten (hvede) og fisk — alle tre fremhævet med versaler på varedeklarationen.

Produktet er lavet til at tilberedes med kogende vand alene, hvilket gør det til en hurtig varm suppe til frokost eller som forret til middagen. Kombinationen af sojapasta og tang giver den karakteristiske umami-smag, mens tangen tilføjer en let sprød tekstur, når suppen er hældt op.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 751 kJ/180 kcal, 4,4 gram fedt, heraf kun 0,6 gram mættet, 23 gram kulhydrat, heraf 12 gram sukkerarter, 9,3 gram protein og 9,9 gram salt — et meget højt saltindhold, som er typisk for koncentreret misopasta, der fortyndes kraftigt med kogende vand, før suppen er klar til at drikke.

Tilberedningen er enkel: pastaen og pyntepulveret røres ud i kogende vand efter mængden angivet på pakken, hvorefter suppen er klar til at drikke med det samme. Fordi misopastaen er stærkt koncentreret og saltet, bør man starte med den anbefalede mængde vand og eventuelt justere derfra, frem for at gøre suppen stærkere end tilsigtet.