Ingefærmarmelade øko

Glasset på 270 gram er på tilbud til 25,00 kr. hos Bilka, mod normalprisen på 35,95 kr. — svarende til 92,59 kr. pr. kilo på tilbud mod 133,15 kr. pr. kilo til normalpris. Det er en økologisk marmelade lavet af frisk ingefær og søde, økologiske æbler, med en krydret og fyldig smag med et strejf af sødme.

Ingredienserne er vand, økologisk sukker, økologisk ingefær, økologisk citronsaftkoncentrat, geleringsmidlet pektin og det surhedsregulerende middel tricalciumcitrat. Varedeklarationen oplyser desuden, at marmeladen er fremstillet af 18 gram frugt pr. 100 gram — et lavere frugtindhold end man ser i mange klassiske marmelader, hvilket hænger sammen med, at ingefær bruges som en krydret smagsgiver snarere end som hovedfrugten i en syltet frugtmasse.

Næringsindholdet pr. 100 gram er ifølge varedeklarationen: 677 kJ / 159 kcal, 0,5 gram fedt (heraf 0 gram mættede fedtsyrer), 39 gram kulhydrat (heraf 38 gram sukkerarter), 0,5 gram protein og 0,05 gram salt. De 38 gram sukkerarter pr. 100 gram er typisk for marmelade som kategori og kommer fra det økologiske sukker, der bruges til at gelere og konservere produktet, ikke kun til sødme.

Marmeladen bruges som pålæg på morgenmaden, som fyld i kager eller som en smagsgiver i saucer og dressinger, hvor ingefærens krydrede kant kan give et ekstra lag smag — for eksempel rørt sammen med soja og eddike til en glasur på grillet kød. Et åbnet glas bør opbevares på køl og lukkes tæt mellem hver gang, det bruges, for at undgå skimmel; brug en ren ske hver gang. Tilbudsprisen på 25,00 kr. gælder i den aktuelle kampagneperiode; herefter vender prisen tilbage til normalprisen på 35,95 kr.