Indisk inspireret grøntsagsblanding

Posen på 400 gram koster 18,75 kr. hos Bilka, svarende til 46,88 kr. pr. kilo. Det er ikke et tilbud lige nu. I samme frostafdeling i dette udtræk koster kyllingeretten fra Kitchen Joy 100,71 kr. pr. kilo — mere end det dobbelte af grøntsagsblandingen. Forskellen giver god mening: denne pose indeholder rene grøntsager uden kød, sauce eller ris, mens kyllingeretten er en færdiglavet ret med protein og en tilberedt sauce.

Blandingen er sammensat af gulerødder (23 %), bønner (21 %), blomkål (15 %), gule gulerødder (14 %), helbladet spinat (12 %), grønne linser (9 %) og mango (4 %), krydret med bukkehornsfrø, chili, gurkemeje, ingefær, koriander, paprika, sennep og spidskommen. Grøntsagerne er blancherede før frysning, hvilket er standardprocessen for at bevare farve og næringsindhold i frostgrøntsager. Der er ikke tilsat kød, mælk eller gluten — kun 1 % solsikkeolie ud over grøntsager og krydderier.

Næringsindholdet pr. 100 gram: 212 kJ/51 kcal, 1,3 gram fedt, 6,2 gram kulhydrat (heraf 2,9 gram sukkerarter) og 2,2 gram protein. Det er en let, kulhydrat- og fedtfattig blanding, hvor sukkerindholdet primært stammer fra mangoen og de naturligt søde grøntsager som gulerødder, ikke fra tilsat sukker.

Blandingen er tænkt til indisk inspirerede retter, men fungerer også som tilbehør til andre kødretter eller som base i en risret. Fordi grøntsagerne allerede er blancherede og krydrede, kan de tilberedes direkte fra frost, uden optøning, hvilket gør posen praktisk til hurtige hverdagsmiddage.

Med 46,88 kr. pr. kilo er blandingen blandt de billigere varer på kilopris i dette udtræk — en pris, der afspejler, at der udelukkende er tale om grøntsager, uden det tilberedningsarbejde og de proteinråvarer, en færdigret som kyllingeretten kræver.