Indbagt sej m. citron

Indbagt sej med citron fra Rahbek er en færdigret på 250 g, hvor et stykke Alaska-sej (Gadus chalcogrammus) er pakket ind i en dej af hvedemel og vand og bagt med en fyldig smør- og flødeblanding. Fyldet rummer også løg, dild, hvid peber og gurkemeje samt et strejf af hvidvin og citronsaft fra koncentrat, der giver den syrlige tone, som navnet lover.

Ifølge næringsindholdet pr. 100 g bidrager retten med 264 kcal og 1105 kJ, 17 g fedt — heraf 8 g mættet — 20 g kulhydrat, 1 g sukker, 1 g fiber, 7 g protein og 0,75 g salt.

Den er nem at have liggende: læg den i fryseren og bag den, når du vil have en varm ret uden at lave mad fra bunden. Den passer til en hverdagsmiddag sammen med kogte kartofler eller en grøn salat, og citronen i fyldet gør, at den ikke behøver meget tilbehør. Tjek tilberedningsvejledningen på emballagen, da den er beregnet til ovn. Opbevar den frosset indtil brug og følg datomærkningen.