Hytteost naturel 4% fedt øko

Bægeret på 200 gram koster 12,95 kr. hos Bilka, svarende til 64,75 kr. pr. kilo. Der er ingen kampagne på varen lige nu — det er den normale hyldepris for den økologiske hytteost fra Sallings eget øko-mærke.

Ingredienslisten er kort: pasteuriseret økologisk skummetmælk, pasteuriseret økologisk fløde, salt, mælkesyrekultur og osteløbe. Osten er en klassisk hytteost, hvor ostetern lægges i en cremet flødelage — flødedelen er det, der giver de 4 % fedt, mens selve osteternene er lavet af skummetmælk.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 425 kJ/102 kcal, 4 gram fedt (heraf 2,6 gram mættet), 2,3 gram kulhydrat (heraf 2,3 gram sukkerarter, fra mælkens naturlige laktose), 14 gram protein og 0,84 gram salt. Proteinindholdet på 14 gram pr. 100 gram er relativt højt for en mejeriprodukt i denne kategori, hvilket er en af grundene til, at hytteost ofte bruges som base i lette måltider.

I samme stikprøve fra Bilka indgår også revet mozzarella med 20 % fedt, øko, der koster 135,36 kr. pr. kilo (140 g til 18,95 kr.) — begge er økologiske mejeriprodukter fra Sallings eget mærke, men hytteost og mozzarella bruges vidt forskelligt i køkkenet og har forskelligt fedtindhold, så kiloprisforskellen afspejler produktforskellen, ikke en generel prisregel for ost. Hytteost bruges alsidigt: på brød, til morgenmad, i tunsalat eller som base i en tærte. Opbevares på køl og bruges inden datoen på låget.