Hyldebærsuppe

Kartonen på 1.000 gram koster 43,68 kr. hos Bilka, svarende til 43,68 kr. pr. kilo — da størrelsen er præcis ét kilo, er stykpris og kilopris her det samme tal. Det er Mous hyldebærsuppe, en sød, frugtig dessertsuppe lavet af hyldebærsaft, tænkt som en kold eller varm afslutning på et måltid.

Varedeklarationen er kort: vand, hyldebærsaft fremstillet af koncentrat (26 %), sukker, majsstivelse og koncentreret citronsaft. Majsstivelsen fungerer som bindemiddel og giver suppen dens karakteristiske, let tyktflydende konsistens, mens citronsaften balancerer sødmen fra det tilsatte sukker og hyldebærrenes egen syre.

Næringsindholdet pr. 100 gram: 272 kJ/64 kcal, 0 gram fedt, 16 gram kulhydrat (heraf 13 gram sukkerarter), 0 gram protein og 0,05 gram salt. Det er en let dessert i kalorier sammenlignet med cremede desserter baseret på fløde eller mælk, da suppen ikke indeholder fedt eller mejeriprodukter overhovedet.

Hyldebærsuppe hører til den danske traditionsdessert, som mange kender fra barndommens søndagsfrokoster — serveret kold med en klat flødeskum eller creme fraiche, eller varm som en trøstende afslutning på en efterårsdag. Den lange holdbarhed som frostvare gør den til en praktisk dessert at have stående, uden at man behøver friske hyldebær eller selv skulle koge saften ned.

I samme udtræk fra Bilka koster Mous glutenfrie suppekødboller 147,65 kr. pr. kilo — mere end tre gange kiloprisen her. Forskellen viser tydeligt, hvordan råvaresammensætningen afgør prisen: kød og æggehvider er markant dyrere end vand, bærsaft og sukker, selv inden for samme brand og produktkategori. Prisen på 43,68 kr. er den aktuelle hyldepris hos Bilka og ikke en tilbudspris.