Hvidskimmelost m. trøffel 65+

Osten på 150 gram koster 15,00 kr. hos Bilka i tilbud, mod en normalpris på 38,58 kr. — en besparelse på 23,58 kr., svarende til cirka 61 %. Det giver en tilbudspris på 100,00 kr. pr. kilo, mod 257,20 kr. pr. kilo til normalpris. Varen er i øjeblikket med i Bilkas tilbudsavis.

Castellos hvidskimmelost med trøffel har 65+ fedt i tørstof og er, ifølge producentens egen beskrivelse, modnet indefra for at sikre en helt igennem blød og cremet konsistens, samt fremstillet i åbne kar efter gamle håndværkstraditioner for at opnå den tynde, hvide skorpe. Ingredienslisten viser pasteuriseret mælk og fløde, salt, 0,8 % sommertrøffelstykker, 0,2 % sommertrøffelsaft, trøffelaroma, mælkesyrekultur, skimmelkultur og osteløbe (mikrobiel).

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1688 kJ/409 kcal, 39 gram fedt (heraf hele 24 gram mættede fedtsyrer), 0,5 gram kulhydrat (heraf 0,5 gram sukkerarter), 14 gram protein og 1,2 gram salt. Det høje fedtindhold, og især de 24 gram mættede fedtsyrer pr. 100 gram, er typisk for en hvidskimmelost med 65+ i fedtprocent og tilsat fløde — en af de federe ostetyper i køledisken.

Producentens egen serveringsanbefaling er hvede- eller rugkiks, en udsøgt løgkompot eller friske, knasende røde peberfrugter, gerne kombineret med et glas mousserende hvidvin eller rødvin. Den nøddeagtige, unikke smag af sommertrøffel er tænkt til at fuldende den cremede oplevelse, snarere end at stå alene — en ost til lejligheder, hvor der er tid til at nyde den langsomt. Opbevares på køl og tages ud god tid før servering, så smagen kan folde sig helt ud ved stuetemperatur.