Hvidløgssmør

Pakken med hvidløgssmør fra Lurpak koster 21,98 kr. hos Bilka, svarende til 175,84 kr. pr. kilo. Med 125 gram i pakken er det en almindelig størrelse til krydret smør, der bruges i mindre mængder ad gangen sammenlignet med almindeligt bordsmør.

Ingredienslisten er kort: smør, 7,5 % hvidløg (i tre former — knust hvidløg, tørret hvidløg og hvidløgspulver), salt og peberekstrakt. Ifølge varebeskrivelsen er smørret kærnet af frisk dansk fløde, tilsat hvidløg og en smule salt — Lurpak er et af de mest udbredte danske smørmærker, ejet af mejerikoncernen Arla.

Næringsindholdet pr. 100 gram: 2858 kJ/695 kcal, 75 gram fedt (heraf 48 gram mættede fedtsyrer), 2,7 gram kulhydrat (heraf 1,6 gram sukkerarter), 1,2 gram protein og 2 gram salt. Det er, som smør er det, et meget fedtholdigt produkt — 75 gram fedt pr. 100 gram, hvoraf to tredjedele er mættet fedt. Mælk er den relevante allergen.

Hvidløgssmørret bruges klassisk smurt på brød, men den store styrke er i madlavningen: smeltet over grillet eller stegt kød, fisk og grøntsager, hvor hvidløget og smørret tilsammen giver en dyb, rund smag uden at man selv skal hakke hvidløg og røre det sammen med blødt smør. Det er en genvej til en smagfuld sauce eller topping på for eksempel en bøf eller bagt kartoffel.

Opbevares på køl, og pakken bør lukkes tæt efter brug for at undgå, at smørret optager smag fra andre varer i køleskabet — smør er følsomt over for lugte. Ved 175,84 kr. pr. kilo er prisen typisk for et navngivet, krydret smør fra et etableret mærke sammenlignet med almindeligt usaltet bordsmør, hvor tilsætningen af hvidløg og den mindre pakkestørrelse begge trækker kiloprisen op.