Hvidløgsmayonnaise

Flasken på 250 ml koster 15,00 kr. hos Bilka lige nu, ned fra normalprisen på 24,65 kr. — en besparelse på 9,65 kr., svarende til cirka 39 %. Prisen pr. liter er 60,00 kr., og varen findes desuden i Bilkas aktuelle tilbudsavis.

Hvidløgsmayonnaisen fra Hellmann's — markedsført som 'Roasted Garlic' — er en cremet mayonnaise på flaske, hvor hvidløg indgår som smagsgiver via to ingredienser: hvidløgsolie og ristet hvidløgsolie, tilsammen kun 0,0035 % af det samlede indhold ifølge deklarationen. Det er et meget lille tal, som viser, hvor koncentreret aromastoffer kan være — en dråbe hvidløgsolie giver en tydelig smag i et helt produkt.

Ingredienslisten viser vand og 25 % rapsolie som de to største bestanddele, efterfulgt af fløde, eddike, modificeret stivelse, æg og æggeblomme (4,2 % samlet, fra fritgående høns), sukker, salt, citrusfibre, konserveringsmiddel (kaliumsorbat), fortykningsmidlerne guargummi og xanthangummi, sennepspulver, citronsaftkoncentrat, antioxidanten E385, aroma samt paprikaekstrakt. Næringsdeklarationen viser 27 gram fedt pr. 100 gram — et niveau mellem K-Salats let mayonnaise (33 gram) og Heinz Seriously Good Mayonnaise (70 gram) i samme udtræk, hvilket umiddelbart virker som en mellemudgave, selvom Hellmann's ikke markedsfører produktet som en letvariant.

Producenten foreslår flere anvendelser: som dip til pomfritter af søde kartofler, eller til at give et ekstra 'kick' i en sauce eller burger. I dette udtræk fra Bilka er Hellmann's hvidløgsmayonnaise den midterste af tre mayonnaiser i literpris: 60,00 kr. pr. liter (i tilbud) mod K-Salats let mayonnaise til 50,67 kr. pr. kilo (normalpris) og Heinz Seriously Good Mayonnaise squeezer til 81,82 kr. pr. liter (også i tilbud).