Hvidløgskebabdressing

Flasken på 250 ml koster 20,00 kr. hos Bilka i tilbud, mod en normalpris på 22,95 kr. — det svarer til en kampagnepris på 80 kr. pr. liter mod en normal literpris på 91,80 kr. Dressingen er lavet til det, navnet lover: den cremede, hvidløgstunge sauce, mange kender fra kebabvognen, til at hælde selv derhjemme.

Ingredienslisten viser en typisk emulgeret dressing: rapsolie og vand som base, æggeblomme som emulgator, hvidløg (2,2 %), eddikesprit, sukker, salt og modificeret stivelse til at give konsistens, samt rødvinseddike og krydderier som spidskommen og chili for varme og dybde. Sennepsfrø er også med, hvilket er relevant for allergikere, ligesom æggeblommen. Tre tilsætningsstoffer sørger for holdbarhed og stabilitet: konserveringsmidlet E202 (kaliumsorbat), fortykningsmidlet E415 (xanthangummi) og det surhedsregulerende E330 (citronsyre) — alle almindelige i emulgerede dressinger med lang holdbarhed uden for køl indtil åbning.

Næringsindholdet pr. 100 gram ligger på 2100 kJ/500 kcal, 54 gram fedt, heraf kun 4 gram mættede fedtsyrer — altså overvejende umættet fedt fra rapsolien — 2,8 gram kulhydrat, 1,8 gram sukkerarter og 1,6 gram salt. Det høje fedtindhold er typisk for en oliebaseret dressing af denne type; det er selve olien, der bærer den cremede konsistens og en stor del af smagen.

Brugsområdet er bredt trods navnet: den klassiske brug er som dip eller sauce til kebab og shawarma, men den fungerer lige så godt i et pitabrød med grillet kød og salat, som topping på en burger, eller rørt ud i en kartoffelsalat for at give den et hvidløgspift. Efter åbning skal flasken opbevares på køl og bruges inden for den anbefalede tid på etiketten — ligesom andre æggebaserede dressinger tåler den ikke rumtemperatur ret længe.

Ved 80 kr. pr. liter i tilbud er prisen 11,80 kr. lavere pr. liter end normalprisens 91,80 kr. — tallet, man skal sammenligne fremtidige tilbud imod, hvis man vil vurdere, om en senere kampagne er bedre end denne.